Gutturnio Superiore dei Colli Piacentini – 6 bottiglie

Gutturnio Superiore dei Colli Piacentini

il Gutturnio Superiore dei Colli Piacentini è un vino ottenuto dalla vinificazione congiunta delle uve Barbera (55 %) e Bonarda (45 %) raccolte verso la fine di settembre. Le uve dopo essere state pigiate vanno incontro ad una macerazione di tipo tradizionale di 10-12 giorni dove il mosto rimane a contatto con le bucce ed i vinaccioli per ottenere il classico color rosso rubino e la tannicità tipica di questo vino.

Finita la fermentazione alcolica si separa il mosto dalle vinacce e a questo punto si procede con i travasi e con un leggero invecchiamento di 7 mesi in vasche di cemento per ottenere una microssigenazione del vino ideale per un affinamento tradizionale.

Riconoscimenti

– Gutturnio Superiore Colli Piacentini v. 2013
Inserito nella guida: Italian Wines in the World